1. RESEP TAHU GORENG TEPUNG
Bahan:
250 gram tahu, potong-potong tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm baking powder
- 3 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- garam dan lada secukupnya
CARA MEMBUAT TAHU GORENG TEPUNG :
- Rendam potongan tahu beberapa saat ke dalam campuran bawang putih, lada, garam dan air lalu tiriskan.
- Celupkan dalam kocokan telur lalu ke dalam campuran terigu, maizena dan baking powder, goreng hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal.
- Selain tahu goreng tepung, kita juga mengenal tahu isi goreng, yaitu tahu goreng yang diisi dengan berbagai varian isi, salah satunya resep gehu khas Bandung.
2. RESEP PERKEDEL TAHU
Bahan :
- 300 gram tahu putih, haluskan
- 1 butir telur
- ½ sdt bawang putih, haluskan
- ½ sdm tepung terigu
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm daun bawang yang diiris tipis
- 1 sdt garam
- minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU :
- Campur semua bahan lalu bentuk adonan bulat-bulat atau sesuai selera.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dengan api sedang.
- Variasi resep lainnya, adalah resep perkedel tahu jamur
3. RESEP PEPES TAHU
Bahan dan Bumbu :
- 400 gram tahu putih, haluskan
- 1 butir telur
- 20 lembar daun kemangi
- 1 buah cabai merah dan cabai hijau, iris tipis
- daun pisang untuk membungkus
Haluskan :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica butiran
- 1 sdt garam
CARA MEMBUAT PEPES TAHU :
- Campur rata tahu, telur, cabai, daun kemangi serta bumbu halus. Tuang di atas daun pisang, masing-masing 2 sendok makan adonan lalu gulung dan padatkan. Semat ujung2nya dgn lidi.
- Kukus hingga matang, kemudian bakar di atas bara api hingga daun kering.
4. RESEP TUMIS TAHU SAUS TIRAM
Bahan :
- 1 buah tahu putih
- 500 ml minyak goreng
- 50 ml air
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram saus tiram
- 1 buah bawang bombay, potong2
- 2 buah cabe merah, buang biji, potong2
- 2 buah cabe hijau, buang biji, potong2
CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAUS TIRAM :
- Tahu dipotong-potong lalu balut dengan tepung terigu. Goreng tahu hingga matang, lalu tiriskan.
- Tumis bawang bombay, cabai hijau, cabai merah hingga harum. Masukkan tahu goreng lalu saus tiram, aduk rata. Tambahkan air lalu masak hingga matang.
Source : academi.edu
إرسال تعليق